ماهی شوریده تن پاک

ماهی شوریده، که به نام‌های محلی موش دندان یا ببر دندان نیز شناخته می‌شود، یکی از ممتازترین و خوشمزه‌ترین ماهی‌های جنوب است. این ماهی دارای یک جفت دندان نیش در جلوی آرواره پایین و یک یا دو جفت دندان نیش قوی در قسمت جلوی آرواره بالا دارد.

### خواص و ارزش غذایی
– **گوشت نرم و سفید**: گوشت ماهی شوریده سفید و نرم است و پس از پخت، لطیف و خوش‌طعم می‌شود.
– **ارزش غذایی**: سرشار از پروتئین، چربی‌های مفید نظیر امگا 3، و انواع ویتامین‌ها و املاح معدنی.
– **کالری کم**: ماهی شوریده کالری کمی دارد که برای کسانی که در حال کاهش وزن هستند، مناسب است.

### روش‌های پاک کردن
ماهی شوریده می‌تواند به روش‌های مختلفی پاک شود:
– **پاک شده**: شکافی زیر شکم ماهی ایجاد می‌شود و محتویات شکم و ابشش ماهی خارج می‌شود.
– **فیله شده**: سر و دم ماهی پاک شده زده می‌شود و سپس ان را به موازات مهره‌ها برش می‌دهیم و استخوان وسط ماهی و تمام تیغ‌های ان جدا می‌شود.
– **قطعه شده**: سر و دم ماهی پاک شده را می‌زنیم و ان را به قطعات مکعبی هم‌اندازه برش می‌دهیم.
– **استیک شده**: سر و دم ماهی پاک شده را زده و آن را بصورت عرضی (یا کتابی) برش می‌دهیم.

### محل زیست و فصل صید
ماهی شوریده در خلیج فارس، دریای عمان، دریای شرق و جنوب چین زیست می‌کند. صید این ماهی بیشتر در زمستان است و در تابستان کمتر صید می‌شود.