وقتی صحبت از خرید غذاهای دریایی می‌شود، کیفیت محصول حرف اول را می‌زند. پیدا کردن تازه‌ترین و خوش‌طعم‌ترین غذاهای دریایی می‌تواند تفاوت بین یک وعده غذایی معمولی و یک وعده غذایی واقعاً به‌یادماندنی را رقم بزند. چه در حال خرید غذاهای دریایی از فروشگاه مواد غذایی باشید و چه از بازار غذاهای دریایی، در اینجا چند نکته برای اطمینان از خرید بهترین کیفیت غذاهای دریایی با توجه به پولی که پرداخت می‌کنید، آورده شده است. برای خرید فیله ماهی در اصفهان ، استیک ماهی در اصفهان ، میگو در اصفهان ، گوشت بلدرچین در اصفهان و گوشت کبک در اصفهان کافیست به فروشگاه آنلاین جهان دلفیش مراجعه نمایید.
- تحقیق در مورد منبع
مهم نیست غذاهای دریایی خود را از کجا می‌خرید، انجام تحقیقات در مورد منبع آن مهم است. از ماهی‌فروش در مورد اینکه غذاهای دریایی از کجا آمده و چگونه صید شده‌اند سوال کنید. همچنین، به دنبال گواهینامه‌هایی باشید که نشان دهد غذاهای دریایی از منابع پایدار تهیه شده‌اند. این به شما کمک می‌کند تا مطمئن شوید که تازه‌ترین و مسئولانه‌ترین غذاهای دریایی را تهیه می‌کنید. - غذاهای دریایی را بررسی کنید
وقتی در پیشخوان غذاهای دریایی هستید، چند لحظه وقت بگذارید و غذاهای دریایی را بررسی کنید. به دنبال چشم‌های روشن و فلس‌های براق و سالم باشید. گوشت باید سفت و بدون تغییر رنگ یا لزج باشد. اگر غذاهای دریایی بوی تند ماهی می‌دهند، ممکن است تازه نباشند. اگر شک دارید، از ماهی‌فروش کمک بخواهید. - مراقب غذاهای دریایی بسته‌بندی‌شده باشید
اگر غذاهای دریایی بسته‌بندی‌شده مانند ماهی منجمد می‌خرید، حتماً برچسب‌ها را بخوانید و به دنبال تاریخ انقضا باشید. همچنین، نشانه‌هایی از باز شدن یا دستکاری بسته‌بندی را بررسی کنید. اگر بسته‌بندی آسیب‌دیده است یا تاریخ انقضا گذشته است، بهتر است به سراغ گزینه دیگری بروید. - پیشنهادهای ویژه را بررسی کنید.
بسیاری از بازارهای غذاهای دریایی و فروشگاه‌های مواد غذایی تخفیف‌ها و تبلیغات ویژه‌ای برای غذاهای دریایی تازه ارائه می‌دهند. مراقب این پیشنهادها باشید و در صورت امکان از آنها استفاده کنید. این یک راه عالی برای تهیه غذاهای دریایی با کیفیت بالا با قیمت پایین‌تر است.
خرید غذاهای دریایی با کیفیت
چگونه غذاهای دریایی تازه بخریم؟
هنگام خرید غذاهای دریایی از مغازه غذاهای دریایی محلی خود، این دستورالعمل‌ها را دنبال کنید:
- ماهی کامل یا فیله ماهی معمولاً باید گوشتی سفت و براق داشته باشد – فیله‌های ماهی که قبلاً منجمد شده‌اند ممکن است به دلیل فرآیند انجماد، براق به نظر نرسند، اما هنوز هم برای خوردن عالی هستند.
- ماهی کامل باید چشمانی روشن، شفاف و پر داشته باشد که اغلب بیرون زده و آبشش‌هایی به رنگ قرمز روشن یا صورتی داشته باشد – با از دست دادن تازگی ماهی، چشم‌ها کدر و فرورفته می‌شوند.
- بررسی کنید تا مطمئن شوید که هیچ گونه تیرگی یا تغییر رنگ قهوه‌ای یا زرد در اطراف لبه‌های فیله و استیک ماهی وجود ندارد، به خصوص اگر لبه‌ها خشک یا نرم به نظر می‌رسند.
اگر هنوز در مورد تازه بودن ماهی مطمئن نیستید، از آنها بخواهید آن را زیر آب سرد آبکشی کنند و سپس بو کنند – ماهی تازه نباید بوی ماهی یا آمونیاک بدهد.
چگونه غذاهای دریایی منجمد بخریم؟
غذاهای دریایی منجمد نیز انتخاب بسیار خوبی هستند، زیرا صید تازه اغلب بلافاصله پس از صید فرآوری و منجمد می‌شود. هنگام خرید غذاهای دریایی منجمد، نکات زیر را رعایت کنید:
- ماهی کامل باید عاری از کریستال‌های یخ و بدون تغییر رنگ باشد.
- فیله یا استیک باید کاملاً در بسته منجمد شوند.
- نباید هیچ نشانه‌ای از خشک شدن ماهی (لکه‌های سفید، لکه‌های تیره، تغییر رنگ یا محو شدن گوشت قرمز یا صورتی) وجود داشته باشد.
- نباید هیچ نشانه‌ای از برفک یا ذرات یخ درون بسته‌بندی وجود داشته باشد – اگر کریستال‌های یخ وجود داشته باشد، ماهی یا برای مدت طولانی نگهداری شده یا یخ‌زدایی و دوباره منجمد شده است.
- هیچ مایعی (یخ زده یا یخ زدایی شده) نباید در بسته بندی وجود داشته باشد.
- مطمئن شوید که هیچ لبه باز، پاره یا له شده‌ای روی بسته‌ها وجود ندارد.
- از خرید بسته‌هایی که در فریزر ویترینی فروشگاه‌ها بالای خط یخ‌زدگی هستند، خودداری کنید.
8 نکته برای خرید ماهی
در اینجا به نکاتی که هنگام خرید ماهی باید به آنها توجه کنید، و اینکه چرا گریندیل باید منبع اصلی شما باشد، اشاره می‌کنیم.
تست بویایی
یکی از مهمترین نکات برای خرید ماهی: ماهی تازه باید بوی تمیز و اقیانوس مانندی داشته باشد. از خرید هر ماهی که بوی ترش یا بوی آمونیاک مانندی دارد، خودداری کنید. بوی تازه و دلپذیر، نشانگر روشنی است که ماهی هنوز در شرایط عالی است.
چشمان پاک
برای ماهی کامل، چشم‌ها باید روشن، شفاف و کمی برآمده باشند. چشمان کدر یا فرورفته نشانه‌ای از ماهی است که دوران اوج خود را پشت سر گذاشته است.
گوشت سفت
به آرامی روی ماهی فشار دهید؛ گوشت آن باید به سرعت به حالت اولیه خود برگردد. لکه‌های نرم یا له شده نشان می‌دهد که ماهی تازه نیست و ممکن است برای مصرف مناسب نباشد. ماهی تازه باید سفت و مقاوم باشد و این نشان می‌دهد که به درستی حمل و نگهداری شده است.
خرید غذاهای دریایی با کیفیت
پوست براق
ماهی تازه باید پوستی براق و مرطوب داشته باشد که نور را منعکس کند، که نشانه سلامتی و تازگی است. پوست خشک، پوسته پوسته یا کدر، نشانه‌ای از کهنه بودن یا نگهداری نامناسب ماهی است. پوست سالم همچنین طعم‌های طبیعی ماهی را حفظ می‌کند و به تجربه بهتر خوردن آن کمک می‌کند.
آبشش‌ها را بررسی کنید
آبشش‌های قرمز روشن یا صورتی نشانه‌ی مطمئنی از تازگی هستند و نشان می‌دهند که ماهی هنوز در بهترین حالت خود قرار دارد. از سوی دیگر، آبشش‌های قهوه‌ای یا خاکستری نشان می‌دهند که ماهی دیگر تازه نیست و ممکن است شروع به خراب شدن کرده باشد.
به دنبال یخ باشید
این یکی از نکات بسیار کم استفاده شده برای خرید ماهی است.
برای اطمینان از بهترین کیفیت، هنگام خرید، همیشه به دنبال غذاهای دریایی روی یخ باشید، زیرا ماهی‌هایی که روی یخ تمیز عرضه می‌شوند، برای مدت طولانی‌تری تازه می‌مانند و کیفیت و طعم خود را حفظ می‌کنند. این کار نه تنها ماندگاری ماهی را افزایش می‌دهد، بلکه تضمین می‌کند که بافت و طعم طبیعی خود را حفظ کند.
از مایعات زیاد پرهیز کنید
ماهی‌های بسته‌بندی‌شده نباید بیش از حد مایع در بسته‌بندی خود داشته باشند، زیرا می‌تواند نشانه‌ای از فساد باشد. مایع زیاد نشان می‌دهد که ماهی ممکن است یخ‌زدایی و دوباره منجمد شده باشد و این بر بافت و طعم آن تأثیر می‌گذارد. همیشه حداقل مایع را بررسی کنید تا مطمئن شوید که بهترین کیفیت را دریافت می‌کنید.