وقتی صحبت از سلامتی و تندرستی به میان می آید، یک رژیم غذایی متعادل یکی از حیاتی ترین عوامل در دستیابی به سالم ترین زندگی شما است. اگرچه رژیم های غذایی مختلف برای هر فردی متفاوت عمل می کند، دریافت مواد مغذی کافی مانند پروتئین ها، ویتامین ها و مواد معدنی ضروری است. کمبودهای تغذیه ای غیرمعمول نیست و در صورت عدم توجه می تواند منجر به چالش های سلامتی شود، اما با درک مکان هایی که مواد مغذی مختلف را می توان یافت، می توانید سلامت خود را در دستان خود بگیرید.
ماهی و غذاهای دریایی مقادیر زیادی پروتئین و ریزمغذی ها را فراهم می کنند و آنها را به یک نیروگاه برای هر کسی که به دنبال یک رژیم غذایی متعادل و غنی از مواد مغذی است تبدیل می کند.
مهمترین فواید غذاهای دریایی برای سلامتی
گنجاندن ماهی در رژیم غذایی شما با فهرست طولانی از فواید سلامت همراه است. از آنجایی که غذاهای دریایی مملو از ریز مغذیها و درشت مغذیها هستند، میتوانند به تضمین یک رژیم غذایی متعادل کمک کنند. در حالی که فواید سلامتی ماهی های چرب، ماهی های چرب و صدف ها ممکن است متفاوت باشد، برخی از بزرگترین فواید سلامتی مصرف منظم ماهی عبارتند از:
سلامت قلب
ماهی به طور گسترده ای به عنوان یک غذای سالم برای قلب پذیرفته شده است. اعتقاد بر این است که اسید چرب امگا 3 نقش مهمی در عملکرد قلب شما دارد و ماهی های روغنی بهترین منابع آن هستند. یک مطالعه روی 40000 مرد نشان داد که مصرف منظم ماهی با کاهش 15 درصدی خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی مرتبط است. افزودن ماهی به رژیم غذایی می تواند به کاهش خطر حملات قلبی و سکته نیز کمک کند.
عملکرد مغز
ممکن است در مورد افرادی شنیده باشید که مکملهای روغن ماهی را برای حفظ ذهن و عملکرد دقیق مغز مصرف میکنند، و مزایای مشابهی را میتوان هنگام خوردن ماهی یافت. مطالعات متعددی مانند این مطالعه وجود دارد که نشان میدهد خوردن ماهی میتواند به کاهش سرعت زوال شناختی که با افزایش سن رخ میدهد کمک کند.
توسعه بهینه
برای کودکان و نوجوانان در حال رشد، خوردن ماهی بسیار مهم است. اسیدهای چرب امگا 3 موجود در ماهی های چرب برای رشد مغز و چشم بسیار مهم هستند. توصیه می شود که مادران باردار و شیرده برای حمایت از رشد نوزادان خود، امگا 3 کافی را در رژیم غذایی خود دریافت کنند.
سلامت روان بهتر
جدا از خود خورشید، ماهی یکی از بهترین منابع ویتامین D است. تقریباً نیمی از جمعیت از کمبود ویتامین D رنج می برند که می تواند منجر به چالش های سلامت روان مانند افسردگی و اضطراب شود. کمبود ویتامین D همچنین با بیماری های مزمن دیگری مانند بیماری قلبی و سرطان مرتبط است، بنابراین دریافت مقدار کامل این ویتامین در رژیم غذایی می تواند تغییر عمده ای در سلامت شما ایجاد کند.
فواید ماهی برای سلامتی
خطر کمتر بیماری های خود ایمنی
بسیاری از بیماری های خودایمنی با التهاب در بدن مرتبط هستند. خوردن ماهی می تواند خطر ابتلا به این بیماری ها را کاهش دهد زیرا مقادیر زیادی اسیدهای چرب و ویتامین D موجود در آنها وجود دارد. به طور مشابه، آسم که ناشی از التهاب راههای هوایی است، میتواند از طریق رژیم غذایی شامل مصرف منظم ماهی در کودکان نیز پیشگیری شود.
آیا غذاهای دریایی با خطراتی همراه هستند؟
همانطور که ممکن است در مورد فواید خوردن ماهی شنیده باشید، احتمالاً شنیده اید که مصرف ماهی خطراتی دارد. برخی از ماهیها مانند شاه خال مخالی، مارلین و ماهی تن میتوانند مقادیر بالایی جیوه داشته باشند که در صورت مصرف زیاد، سمی است. این ماهی ها طول عمر بیشتری دارند و به آنها اجازه می دهد تا قبل از مصرف توسط انسان، جیوه بیشتری جذب کنند. کنسرو ماهی تن، ماهی کاد، ماهی قزل آلا و میگو گزینه های عالی با جیوه کم هستند.
ماهی همچنین میتواند حاوی مجموعه دیگری از سموم به نام بیفنیلهای پلیکلرینه (PCBs) باشد، اما این سموم در واقع در سطوح بالاتری در غذاهای دیگر مانند گوشت، لبنیات، تخممرغ و حتی سبزیجات یافت میشوند. خوردن ماهی در حد اعتدال و با دقت در مورد نوع ماهی می تواند به کاهش خطراتی که ممکن است با رژیم غذایی متمرکز بر غذاهای دریایی مرتبط باشد کمک کند. اگر قصد دارید 1-2 بار در هفته ماهی بخورید، می توانید بدون تلاش زیاد یا خطر اثرات منفی از فواید آن بهره مند شوید.
فراتر از رژیم غذایی: مزایای پایداری غذاهای دریایی
جدا از فوایدی که ماهی می تواند از نظر سلامتی به شما بدهد، ترجیح دادن ماهی به جای گوشت قرمز یا مرغ برای محیط زیست نیز عالی است. کشاورزی مسئول بیش از 1/3 کل انتشار گازهای گلخانه ای است و برای تغذیه گاوها، مرغ ها و سایر حیوانات زمینی که سپس برای مصرف انسان استفاده می شوند، به مقدار باورنکردنی غلات نیاز است. ناگفته نماند که این حیوانات فضای خشکی را اشغال می کنند و متان موجود در هوا را کاهش می دهند.
بهبود سلامت تنفسی
مواد مغذی مانند ویتامین B و پتاسیم از سیستم تنفسی شما در برابر اثرات آلودگی محیطی محافظت میکنند. آنها میتوانند التهاب قفسه سینه را که میتواند منجر به سرفه و مشکلات تنفسی شود، کاهش دهند. ماهی منبع عالی این مواد مغذی است. مطالعات نشان میدهد کودکانی که مرتباً ماهی میخورند، خطر ابتلا به آسم کمتری دارند.
افزایش سلامت روان
مطالعات نشان میدهد که مصرف منظم ماهی میتواند خطر کاهش عملکرد ذهنی در دوران پیری را کاهش دهد. یک مطالعه نشان داد که خوردن منظم ماهی حتی ممکن است عملکرد شناختی و تمرکز را بهبود بخشد. اسیدهای چرب امگا ۳ موجود در ماهی همچنین میتوانند استرس، اضطراب و سایر علائم افسردگی را کاهش دهند.
کاهش بیخوابی
خواب بیکیفیت میتواند عوارض جانبی و تأثیرات نامطلوبی بر سلامتی داشته باشد. بسیاری از مواد مغذی موجود در ماهی، از جمله ویتامین D، پروتئین و منیزیم، کیفیت خواب را بهبود میبخشند. اگر از بیخوابی رنج میبرید، خوردن منظم ماهی ممکن است به شما در خوابیدن کمک کند.
پوستی جوان و شاداب
با افزایش سن، پوست شما خاصیت ارتجاعی خود را از دست میدهد که به ظاهر قابل مشاهده پیری کمک میکند. مطالعات نشان میدهد که مصرف مقادیر بیشتری از مواد مغذی مانند اسیدهای چرب امگا ۳، ویتامین B، ویتامین A و پروتئین میتواند خاصیت ارتجاعی پوست را افزایش دهد. به همین دلیل است که خوردن یک تا دو وعده ماهی در هفته میتواند به حفظ رنگ و زیبایی پوست کمک کند. همچنین میتواند خطر ابتلا به پسوریازیس را کاهش دهد.
بهبود قدرت عضلات
پروتئین و پتاسیم اجزای سازنده عضلات قوی هستند. ماهی سرشار از هر دو ماده مغذی است. شما میتوانید با خوردن منظم ماهی، عملکرد عضلات خود را بهبود بخشید.
درمان کمبود آهن
ماهی منبع طبیعی آهن است که بدن شما برای تشکیل گلبولهای قرمز خون به آن نیاز دارد. بدون آهن کافی در رژیم غذایی، ممکن است دچار کمخونی و خستگی مزمن شوید. گنجاندن ماهی در رژیم غذایی میتواند خطر کمبود آهن را کاهش دهد.
تقویت سلامت مو
اسیدهای چرب امگا ۳ و پروتئین هر دو برای سلامت مو مهم هستند. این مواد مغذی مورد نیاز فولیکولهای مو هستند. به همین دلیل است که مصرف ماهی میتواند سلامت پوست سر و موهای شما را تقویت کند.