ماهی شیر گونه‌ای مهم از ماهیان در آب‌های ساحلی سراسر جهان است. این ماهی ترکیبی منحصر به فرد از ویژگی‌هایی دارد که آن را به کاندیدای ایده‌آلی برای آبزی‌پروری و عملیات ماهیگیری تجاری در سراسر محدوده‌ی پراکندگی خود تبدیل می‌کند.
فواید تغذیه ای ماهی شیر
ماهی شیر، گیاهخوار است، به این معنی که فقط گیاهان و جلبک‌ها را می‌خورد. این ویژگی آن را به یکی از تمیزترین ماهی‌های پرورشی برای خوردن تبدیل می‌کند. این ماهی سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ ، پروتئین و مواد معدنی مهم مانند کلسیم و فسفر است که به خاطر طعم ملایم و بافت نرمش محبوب است، مقرون به صرفه، به طور گسترده در دسترس است.
ماهی شیر سرشار از پروتئین با کیفیت بالا، اسیدهای چرب امگا ۳ و مواد مغذی ضروری مانند ویتامین B12 و سلنیوم است و به سلامت قلب کمک می‌کند، التهاب را کاهش می‌دهد و عملکرد مغز را بهبود می‌بخشد. همچنین سدیم کمی دارد و فاقد مواد افزودنی مضر است و آن را به انتخابی طبیعی برای خانواده‌هایی تبدیل می‌کند که به دنبال تغذیه سالم‌تر هستند. چه آن را بخارپز، کبابی یا به عنوان بخشی از سوپ تهیه کنید، شیرماهی روشی خوشمزه برای تأمین مواد مغذی مورد نیاز خانواده‌تان است.
از همه بهتر، ماهی شیر کیفیت عالی را با قیمت مناسب ارائه می‌دهد و همین امر آن را برای همه قابل دسترس می‌کند. اگر به دنبال یک غذای سالم و سرشار از مواد مغذی برای میز شام خود هستید، شیرماهی ممکن است به غذای مورد علاقه جدید شما تبدیل شود. جهت خرید فیله ماهی، استیک ماهی و … با همکاران ما تماس حاصل فرمایید.
ماهی شیر
مزایای سلامتی ماهی شیر
ماهی شیر یک انتخاب مغذی برای سلامتی مطلوب و منبع عالی پروتئین با کیفیت بالا است. این ماهی مواد مغذی ضروری مانند ویتامین A، B12، B6، نیاسین، سلنیوم، فسفر و اسیدهای چرب امگا 3 را فراهم می‌کند که برای سلامتی کلی بسیار مهم هستند. ویتامین‌های گروه B موجود در شیرماهی، که همگی محلول در آب هستند، از متابولیسم، سلامت سیستم عصبی، شادابی پوست و تشکیل DNA، هورمون‌ها و گلبول‌های قرمز خون پشتیبانی می‌کنند. علاوه بر این، شیرماهی حاوی عناصر کمیاب مفیدی مانند کلسیم، آهن، پتاسیم و روی است.
در اینجا برخی از فواید کلیدی شیرماهی آورده شده است:
- از سلامت استخوان‌ها پشتیبانی می‌کند و ممکن است به کاهش خطر سرطان کمک کند.
- سلامت قلب و کلیه را ارتقا می‌دهد.
- به سلامت روان کمک می‌کند و به طور بالقوه اضطراب و افسردگی را کاهش می‌دهد.
- به جلوگیری از زوال شناختی مرتبط با سن کمک می‌کند.
- حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی، از جمله آستاگزانتین است.
- سرشار از پروتئین است و می‌تواند برای مدیریت وزن مفید باشد.
طرز تهیه ماهی شیر
آماده‌سازی شیرماهی یک فرآیند نسبتاً ساده است، اگرچه می‌تواند زمان‌بر باشد. قبل از اینکه ماهی پخته شود، ابتدا باید تمیز و فیله شود. این کار با برش در امتداد ستون فقرات ماهی و خارج کردن امعا و احشاء آن انجام می‌شود. پس از تمیز کردن، ماهی را می‌توان به روش‌های مختلفی آماده کرد.
در اینجا پنج روش رایج برای تهیه ماهی شیر آورده شده است:
- کباب کردن: ماهی شیر را می‌توان به طور کامل کباب کرد یا به صورت استیک خرد کرد. برای کباب کردن ماهی، کمی نمک و فلفل بزنید و روی حرارت متوسط به مدت حدود 10 دقیقه در هر طرف یا تا زمانی که کاملاً طلایی شود، بپزید.
- سرخ کردن: ماهی شیر را می‌توان در روغن یا کره نیز سرخ کرد. یک تابه را روی حرارت متوسط گرم کنید و به اندازه کافی روغن اضافه کنید تا کف تابه را بپوشاند. ماهی شیر مزه دار شده را به تابه اضافه کنید و حدود 5 دقیقه قبل از برگرداندن، بپزید تا طرف دیگر آن سرخ شود تا طلایی رنگ و کاملاً پخته شود.
- آب‌پز کردن: ماهی شیر را می‌توان در یک مایع طعم‌دار نیز آب‌پز کرد. ماهی شیر مزه‌دار شده را در یک قابلمه کم‌عمق با مایع کافی قرار دهید تا نیمی از ماهی را بپوشاند. قابلمه را با درب بپوشانید و بگذارید به آرامی بجوشد، سپس حرارت را کم کنید و حدود 10 دقیقه بپزید.
- بخارپز کردن: بخارپز کردن یکی دیگر از روش‌های عالی برای تهیه ماهی شیر بدون اضافه کردن چربی یا کالری است. ماهی شیر مزه‌دار شده را در یک سبد بخارپز که روی آب جوش در یک قابلمه بزرگ با درب محکم قرار دارد، قرار دهید. بسته به اندازه ماهی، به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه یا تا زمانی که کاملاً پخته شود، بخارپز کنید.
- پخت: ماهی شیر پخته شده، لطیف، پوسته پوسته و پر از طعم است! فر را با دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد (۳۷۵ درجه فارنهایت) گرم کنید. ماهی شیر مزه دار شده را روی سینی فر که با کاغذ روغنی یا فویل آلومینیومی پوشانده شده و در صورت تمایل با اسپری روغن اسپری شده است، قرار دهید؛ بسته به اندازه ماهی، به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید تا طلایی رنگ شود.
صرف نظر از اینکه کدام روش را انتخاب می‌کنید، قبل از مصرف مطمئن شوید که دمای داخلی ماهی شیر شما به ۶۳ درجه سانتیگراد (۱۴۵ درجه فارنهایت) رسیده است، زیرا این نشان می‌دهد که تمام قسمت‌های آن به طور یکنواخت و بدون هیچ قسمت خامی، پخته می شود.