تخم بلدرچین در مقابل تخم مرغ
به طور کلی، می‌توانید تخم بلدرچین را درست مانند تخم مرغ بپزید. اما چون خیلی کوچک هستند، باید تعداد بیشتری از آنها استفاده کنید. در دستور پخت‌ها، به ازای هر تخم مرغ از سه تخم بلدرچین استفاده کنید.
شرکت به پروتئین آسیا با برند جهان دِلفیش با سال‌ها تجربه و استفاده از به‌روزترین تکنولوژی‌های صنعت غذا، ما افتخار داریم که تازه‌ترین و باکیفیت‌ترین محصولات پروتئینی را به مشتریان خود ارائه دهیم. جهت خرید استیک ماهی، فیله ماهی و … با همکاران ما تماس حاصل فرمایید.
ارزش غذایی تخم بلدرچین
یک تخم بلدرچین (۹ گرم) حاوی:
- کالری: ۱۴
- پروتئین: ۱ گرم
- چربی: ۱ گرم
- کربوهیدرات: ۰ گرم
- فیبر: ۰ گرم
- کولین: ۴٪ از مقدار روزانه (DV)
- ریبوفلاوین: ۶٪ از مقدار توصیه‌شده روزانه
- فولات: ۲٪ از مقدار توصیه شده روزانه
- اسید پانتوتنیک: ۳٪ از مقدار توصیه شده روزانه
- ویتامین A: ۲٪ از مقدار توصیه شده روزانه
- ویتامین B12: ۶٪ از مقدار توصیه شده روزانه
- آهن: ۲٪ از مقدار توصیه‌شده روزانه
فواید تخم بلدرچین
- سرشار از پروتئین. تخم بلدرچین منبع بسیار خوبی از پروتئین است که برای بسیاری از فرآیندهای بدن شما مهم است. پروتئین‌ها از “بلوک‌های سازنده” به نام اسیدهای آمینه تشکیل شده‌اند. بدن شما از این اسیدهای آمینه برای ساخت و ترمیم عضلات و استخوان‌ها و همچنین ساخت هورمون‌ها و آنزیم‌ها استفاده می‌کند. آنها همچنین می‌توانند به عنوان منبع انرژی مورد استفاده قرار گیرند.
- متعادل کردن کلسترول. تخم بلدرچین حاوی مقدار زیادی اسیدهای چرب مفید است که می‌توانند به سلامت قلب کمک کنند. در واقع، ۶۰٪ چربی موجود در تخم بلدرچین از چربی‌های “خوب” (تک غیراشباع و چند غیراشباع) تشکیل شده است و می‌تواند به طور مثبت بر سطح کلسترول تأثیر بگذارد.
- تقویت سیستم ایمنی. هر روز بدن ما سخت تلاش می‌کند تا با رادیکال‌های آزادی که می‌توانند به سلول‌ها آسیب برسانند و باعث بیماری و پیری شوند، مبارزه کند. تخم بلدرچین حاوی مقادیر زیادی ویتامین A است که می‌تواند به خنثی کردن رادیکال‌های آزاد و محافظت از سلامت شما کمک کند.
- درمان آلرژی. تخم بلدرچین سرشار از پروتئین اووموکوئید است که به دلیل خواص ضد حساسیت طبیعی خود شناخته شده است. این پروتئین به بدن کمک می‌کند تا با احتقان، التهاب و سایر علائم ناشی از واکنش آلرژیک مقابله کند.
- افزایش انرژی. تخم بلدرچین منبع بسیار خوبی از پروتئین است که به افزایش انرژی بدن کمک می‌کند، به خصوص هنگامی که با کربوهیدرات همراه شود. این ماده می‌تواند جایگزین موثری برای کافئین یا سایر محرک‌ها باشد، به خصوص اگر با یک رژیم غذایی متعادل و غنی از مواد مغذی ترکیب شود.
- تقویت متابولیسم. ویتامین B موجود در تخم بلدرچین به تقویت متابولیسم و حمایت از سلامت بدن کمک می‌کند. متابولیسم مسئول تبدیل غذا و نوشیدنی به انرژی و ساخت یا ترمیم بدن شماست. تخم بلدرچین می‌تواند به پشتیبانی از این فرآیند حیاتی و عملکرد اندام‌ها کمک کند.
- بهبود بینایی. تخم بلدرچین حاوی مقدار زیادی ویتامین A است که می‌تواند به جلوگیری از آب مروارید و سایر مشکلات بینایی کمک کند. ویتامین A همچنین به عملکرد صحیح قلب، ریه‌ها، کلیه‌ها و سایر اندام‌ها کمک می‌کند.
عوارض جانبی تخم بلدرچین
بیشتر تخم‌های بلدرچین پاستوریزه نشده‌اند. این بدان معناست که برای از بین بردن باکتری‌هایی مانند سالمونلا گرم نشده‌اند. به همین دلیل، باید از خوردن تخم بلدرچین خام یا آبکی خودداری کنید. این امر به ویژه در صورت بارداری یا داشتن سیستم ایمنی ضعیف بسیار مهم است.
اگر به تخم مرغ حساسیت دارید، تخم بلدرچین نخورید .
در مورد تخم بلدرچین چه اقداماتی را باید رعایت کرد؟
مانند تخم مرغ، تخم بلدرچین نیز سرشار از مواد مغذی است و یک مکمل عالی برای یک رژیم غذایی متعادل است. در حالی که تخم بلدرچین در صورت مصرف متعادل بی خطر است، در صورت داشتن هر گونه بیماری زمینه ای مانند کلسترول خون بالا یا بیماری قلبی باید با پزشک خود مشورت کنید تا تعیین کنید چه مقدار و دفعات آن برای شما مناسب است.
تخم بلدرچین به راحتی تخم مرغ در دسترس نیست و در نتیجه می تواند گران تر باشد. تخم بلدرچین معمولا پاستوریزه نمی شود. این بدان معنی است که برای کاهش خطر ابتلا به عفونت سالمونلا باید کاملاً پخته شوند. از خوردن تخم بلدرچین خام یا استفاده از تخم بلدرچین برای دستور العمل هایی که از تخم مرغ خام مانند تیرامیسو یا سس هلندیز استفاده می کنند خودداری کنید.